La France va se trouver en mai 2012 à un moment décisif de son histoire. Nous n’avons pas le droit à gauche de manquer ce rendez-vous avec les Français qui nous attendent, efficaces et unis, à leur service.

J’ai décidé de prendre mes responsabilités pour aider le plus efficacement possible à la victoire de la gauche.

Chacun des deux candidats a sollicité mon soutien dans un esprit de respect que je tiens à saluer et qui est le signe du rassemblement que nous ferons dimanche soir.

J’ai depuis toujours mis mon action politique au service de l’intérêt général, de la justice sociale et de l’amélioration de la vie quotidienne des hommes et des femmes qui attendent une vie meilleure, pour eux et pour leurs enfants.

C’est animée de cette hauteur de vue que j’apporte aujourd’hui tout mon soutien à François Hollande pour trois raisons :

1/ Il est arrivé en tête du premier tour, et il est légitime d’amplifier cette avance donnée par les électeurs.

2/ Les solutions neuves que je défends seront prises en compte dans le programme du candidat comme l’a dit François Hollande hier soir : la réforme bancaire, que je défends depuis 2008 et sur laquelle aujourd’hui tous les socialistes sont rassemblés ; la lutte contre les licenciements boursiers ; la moralisation politique avec le non-cumul des mandats adopté sans délai ; la mutation écologique de l’économie.

3/ Nous devons donner un élan à notre candidat avec une nette avance qui ne laissera aucune prise à la droite.

C’est pourquoi je lance un appel à toutes celles et ceux qui veulent, dans la justice et l’efficacité, le changement d’un système à bout de souffle où la loi de l’argent décide de tout.
Venez voter massivement dimanche prochain pour donner force et légitimité à notre candidat François Hollande.
Nous avons le devoir de rassembler les forces citoyennes et d’inventer un nouvel avenir dans lequel les valeurs humaines l’emporteront sur le cynisme du système financier.

Je fais confiance à François Hollande pour y parvenir en unissant les Français.

En ces temps bien mornes pour la France et les Français et en particulier pour les plus modestes d’entre eux. En ces temps où la grande distribution fait crever les petits producteurs avec d’achat trop bas et étrangle le consommateur avec des prix de vente toujours plus hauts, de façon à se garantir des marges toujours plus juteuses grâce à des pommes du Chili pleines de pesticides, des oranges d’Afrique du Sud sans saveur, des plats cuisinés pleins d’huile de palme, Montrouge A du Désir, suivant l’exemple de Ségolène Royal qui défend les circuits courts, le bio et les bons produits locaux traditionnels, va vous présenter une série de gourmandises traditionnelles, garanties pas trafiquées.

Nous commençons notre série par la Franche-Comté, limite Haute-Saône avec une spécialité fromagère, la Cancoillotte, que l’on peut se faire soi-même pour peu que l’on se soit procuré l’ingrédient de base : le Metton.

I/ Qu’est ce que la Cancoillotte ?

            La Cancoillotte est obtenue à base de Metton fondu.

            Le Metton est un fromage des basses vallées franc-comtoises que l’on fait fondre à feu doux dans un caquelon avec un peu d’eau de sel et de beurre.

II/ Comment transformer le Metton en Cancoillotte ?

a)      Recette traditionnelle :

-          Prendre du Metton pas trop fait.

-          Mettre un verre d’eau salée dans une casserole et faire bouillir l’eau

-          Quand l’eau bout, verser petit à petit le Metton dans la casserole et remuer énergiquement de manière à faire fondre les graines de Metton dans l’eau

-          Quand tout le Metton est fondu, on doit y ajouter du beurre suivant son estomac

-          On peut aussi parfumer au vin blanc ou à l’aïl.

C’est prêt !

b)      Recette moderne :

-Verser 250g de Metton dans un plat en plastique.

-Ajouter 50cl d’eau

-Couvrir avec un couvercle et mettre le mélange au réfrigérateur une douzaine d’heures si le Metton n’est pas trop frais, moins, s’il l’est.

-Mettre le mélange environ 3 minutes environ au micro-ondes, jusqu’à début d’ébullition

- Attendre un peu avant d’ouvrir la porte du four à micro-ondes : une projection de Metton en fusion est toujours à craindre à ce stade.

-Remuer avec une fourchette pour éliminer les grumeaux du Metton et le racler avec un couteau.

-Ajouter 33cl de lait entier, du sel, du poivre, de l’aïl (ou du vin blanc) et remettez au micro-ondes environ 4 minutes jusqu’au début d’ébullition.

-Attention à ne pas ouvrir la porte trop tôt sous peine de prendre un giclée chaude du mélange !

-Laissez refroidir en remuant une ou deux fois.

III/ Comment servir la Cancoillotte au Metton ?

La Cancoillotte au Metton se sert chaude en la faisant couler délicatement sur des pommes de terre, du jambon ou de la salade. On peut aussi s’en faire des tartines.

La Cancoillotte au Metton, une bonne idée pour mars… !

Dans son édition du vendredi 20 novembre, le magazine "Elle" fait le point sur le racisme ordinaire. Le racisme ordinaire, c'est l'ensemble des préjûgés que peuvent subir des personnes d'origine étrangère du genre : "Ah tiens, y a des noirs à l'ENA ?" ou entendre un collègue dire : "Les Arabes sont tous des voleurs".

Fatma Bouvet de la Maisonneuve, Conseillère Municipale PS et membre de notre Comité Local explique le choc qu'elle a pris quand arrivée en France à l'âge de 29 ans, elle remarque la différence qu'il y a entre le métissage réel de la société française dans la rue et le métro et l'abscence totale de métissage dans les partis politiques ou dans les entreprises, les préjûgés qu'elle a pu constater quand elle s'est mariée avec un Français de souche ou les discriminations que subissent les étrangers à l'Hôpital public -pas les malades, le personnel.

Fatma Bouvet de la Maisonneuve conclue par ces mots : "Tant que l'on colle à l'image de la gentille Arabe qui ne fait pas vague, ça va. Le jour où l'on manifeste un peu d'ambition, on devient l'arriviste, celle qui a les dents qui rayent le parquet."

Une réflexion à méditer...